Blog
Ontdek de wereld achter Bourgoñón
10 weetjes
Over Bourgoñón & olijfolie
1. Bourgoñón staat voor genieten
De naam “Bourgoñón” verwijst naar een echte Bourgondiër: iemand die houdt van lekker eten, kwaliteit en het goede leven. Die filosofie vormt de kern van het merk.
2. Onze olijfolie komt uit de Almanzora-vallei
Deze Spaanse regio staat bekend om haar ideale klimaat voor olijventeelt, wat zorgt voor een rijke en karaktervolle smaak.
3. Achter onze olie zit een familieverhaal
De olijfolie wordt geproduceerd door een familiebedrijf dat al generaties lang olijven teelt. Die ervaring en passie proef je in elke druppel.
4. Je proeft écht het verschil
Bourgoñón kiest bewust voor kwaliteit. De olijfolie onderscheidt zich duidelijk van doorsnee supermarktproducten door haar vollere en puurdere smaak.
5. Kwaliteit hoeft niet duur te zijn
De missie van Bourgoñón is duidelijk: mensen laten kennismaken met kwaliteitsvolle olijfolie aan een budgetvriendelijke prijs.
6. Olijfolie is eigenlijk puur vruchtensap
Bij extra vierge olijfolie gaat het om het sap van geperste olijven, zonder chemische bewerking.
7. Een pittige nasmaak is een goed teken
Een lichte prikkeling in de keel wijst op antioxidanten en versheid, typisch voor kwaliteitsvolle olijfolie.
8. De kleur zegt minder dan je denkt
Groen of goudgeel? Dat hangt af van de olijfsoort en rijpheid, niet per se van de kwaliteit.
9. Olijfolie is geschikt om mee te bakken
Kwalitatieve olijfolie is goed bestand tegen hitte en kan perfect gebruikt worden in warme bereidingen.
10. Versheid maakt het verschil
Olijfolie wordt niet beter met de jaren. Hoe verser de olie, hoe intenser de smaak en hoe hoger de kwaliteit.
Van boom tot fles
De olijfgaard in Andalusië waar het familiebedrijf Oleo Almanzora de olijven teelt, verwerkt en er olijfolie van produceert.
In oktober worden ze geoogst met een speciale machine die de stam van de olijfboom laat trillen, waardoor de olijven vallen en worden opgevangen door netten.
Vervolgens worden de olijven verzameld in grote bakken om ze naar de fabriek te brengen voor verdere verwerking.
De olijven worden gereinigd en gemalen, waarna de pasta wordt geperst om de olijfolie van het vruchtvlees en het water te scheiden.
Na het persproces wordt de olijfolie nog een laatste keer gefilterd en wordt ze daarna gebotteld in de gekende flesjes voor verkoop.
Nu de olijfolie klaar is voor verkoop, wordt ze gedistribueerd naar onder andere Bourgoñón. Wij geven er onze eigen touch aan en hopen zo een klasse kwaliteitsvolle olijfolie op de markt te brengen.